Mikkeller tai fenomenas, prasidėjęs nuo matematikos-fizikos mokytojo meilės alui bei eksperimentų su apyniais, salyklais bei mielėmis savo mažoje virtuvėlėje Kopenhagoje. Šiuo metu aludario Mikkel'io kuriamas alus jau eksportuojamas į daugiau nei 50 skirtingų šalių. Mikkel Bjergsø idėjos virto realybe ir jo nuolatinis inovacijų taikymas bei nenutrūkstamas produkto tobulinimas įkvepia ne vieną aludarį visame pasaulyje.